В Соединённых Штатах наблюдается значительный рост интереса к блюдам с использованием икры, что связывают с увеличением поставок недорогой продукции из Китая, сообщает Bloomberg. «Сейчас настоящий бум на икру, и каждый раз, когда меня спрашивают о причинах, я неизменно отвечаю: массовое поступление китайской икры по очень низким ценам», — поделился с агентством директор ресторана «Caviar Russe» Эдвард Панчерников.
В материале также подчёркивается, что несмотря на удешевление икры, посетители ресторанов по-прежнему воспринимают её как деликатес высокого класса и соответствующе к ней относятся. Представители ресторанного бизнеса отметили, что блюда с икрой помогают создать престижный образ заведения, привлекают клиентов и способствуют росту среднего чека.
Однако.