Согласно публикации Daily Mail с ссылкой на исследование организации Pesticide Action Network (PAN) Europe, в зерновых хлопьях могут присутствовать опасные так называемые «вечные химикаты». Речь идет о синтетическом соединении — трифторуксусной кислоте (TFA), которая является продуктом распада пестицидов, применяемых при выращивании таких культур, как пшеница и кукуруза.
Ученые отмечают, что трифторуксусная кислота способна отрицательно влиять на здоровье человека, затрагивая работу дыхательной системы, печени и даже репродуктивных органов. В исследование PAN Europe вошли 66 различных зерновых продуктов, привезенных из стран Евросоюза, включая Ирландию, Грецию, Францию, Италию, Испанию и Германию.
Помимо хлопьев, специалисты проанализировали также хлеб из цельнозерновой и пшеничной муки, макароны, круассаны, муку, панировочные сухари и печенье. В 54 из 66 образцов была выявлена трифторуксусная кислота, с средней концентрацией вещества в 78,9 микрограмм на килограмм.
TFA принадлежит к группе так называемых «вечных химических веществ» или PFAS, которые практически не разлагаются в природе. Они ассоциируются с множеством заболеваний, включая бесплодие, врожденные дефекты, повышенный уровень холестерина и некоторые формы рака.