Крупнейшие производители колбасных изделий желают в 2017 году пересмотреть подход к предоставлению скидок на свою продукцию в торговых сетях. Это выяснилось в процессе исследования «Экспертная панель», проведенного Всероссийским научно-исследовательским институтом мясной промышленности имени Горбатова (ВНИИМП) в декабре 2016 года.
В нем приняли роль 54 огромных производителя мясных изделий и колбасы.
Так, 38% опрошенных заявили, что готовы снизить маркетинговые мероприятия, чтобы прирастить свою прибыльность. При всем этом производители ищут возможности сокращения не количества предложений по акциям (на данный момент толика промопродаж в колбасной категории составляет 18%), а глубины скидок.
По данным института маркетинговых исследований GfK Rus, на данный момент средняя скидка на колбасные изделия в магазинах составляет от 13 до 50%. Это крайне плохо влияет на рентабельность бизнеса, подчеркивается в исследовании ВНИИМП. — Смогут ли производители уменьшить глубину скидок, покажет время, так как основной движущей силой данного вопроса всё же являются сетевые игроки — партнеры производителей, — сказала управляющий опроса Ольга Кайтялиди.
По ее словам, сегодня «ритейл борется за потребителя, доходы которого по-прежнему падают, при всем этом употребляется самый легкий и проверенный инструмент — скидки».
На сегодняшний день средняя стоимость 1 кг сырокопченой колбасы составляет порядка 900 рублей, полукопченой и варенокопченой — 440 рублей, вареной — 340 рублей, уточнили в ВНИИМП.
Отказом от скидок производители колбасы пробуют сохранить свою прибыль на фоне спада потребления в 2015–2016 годах. Так, по данным Росстата, сектор колбасных изделий в 2016 году продолжает падение, начавшееся в 2014 году.
В январе–сентябре 2016 года создание сократилось на 2,6% по сравнению с аналогичным периодом 2015 года. В январе–сентябре 2015-го было произведено 1,8 млн т колбасных изделий, а за аналогичный период в 2016 году — 1,78 млн т. В исследовании института приводится статистика продаж в торговых сетях, например, за август 2015 года — июль 2016 года.
Так, реализации колбасы в магазинах огромных федеральных сетей показали снижение в 11,1%, в мясном сегменте это самое большущее падение, подчеркивается в исследовании.
По данным Росстата, реализации колбасных изделий за 2014 год составили 2,49 млн т, за 2015 год — 2,43 млн т. Постепенное сокращение промоактивности должно способствовать увеличению прибыльности компаний, убеждены производители.
По оценкам компании Nielsеn, при сохранении текущей динамики Россия может стать самой активной при проведении промоакций для рынка товаров каждодневного спроса (FMCG) в Европе в перспективе трех-четырех лет.
— Среди продуктов питания категория колбасных изделий является одной из самых промоактивных, производители колбасных изделий энергично участвуют в промоакциях, — сообщил «Известиям» представитель X5 Retail Group (бренды «Пятерочка», «Перекресток», «Карусель»).
Так, скидка на полках магазинов торговых сетей может достигать 50%, молвят в Х5. В компании уточнили, что, например, в торговой сети «Перекресток» каждую неделю во всех товарных группах мясного гастронома продаются со скидками 5–10% из 300 колбасных наименований. Представитель ритейлера «Ашан Ритейл Россия» заявил «Известиям», что компания не держится политики агрессивных скидок.
В «Дикси» комментариев не предоставили. В Муниципальном союзе мясопереработчиков не ответили на запрос «Известий».
Управляющий партнер Kirikov Group Даниил Кириков говорит, что торговые сети вряд ли смогут пойти навстречу производителям в вопросе скидок.
— Темпы роста незапятанной прибыли в продуктовом ритейле на текущий момент заметно отстают от скорости роста общего размера реализации, что свидетельствует о падении эффективности продаж, — добавил эксперт, выделив, что отказ от скидок на фоне сокращающегося платежеспособного спроса способен привести к грозному ухудшению динамики валютных черт сетей. — Следует держать в голове и о влиянии нового тренда — переориентации потребителей, которые всё чаще получают вместо колбас охлажденные полуфабрикаты, — отметил Даниил Кириков.
Напомним, по данным Росстата, в III квартале 2016 года истинные располагаемые доходы населения сократились на 6% по отношению к аналогичному периоду предшествующего года. Согласно статистике, потребительские расходы на 38% состоят из пищевых продуктов питания, в числе которых мясные занимают самую большую долю — 9,6%.