Материалы по теме 2 Еда за баллы: в Рф вводят продуктовые карточки Общество Религиозное спецменю может показаться в столичных школах Общество Сотрудники Санкт-Петербургского городского института и Скандинавского института административных исследований опрашивали жителей города от 18 до 86 лет. В целом спецы оценили структуру питания респондентов как «неудовлетворительную».
Как выяснилось, петербуржцы едят много жирной, калорийной пищи и не довольно рыбы, натурального мяса, новейших овощей и фруктов. По мнению доктора кафедры социологии культуры и коммуникации СПбГУ Веры Мининой, обретенные результаты можно экстраполировать и на другие огромные российские города — вряд ли практики питания в мегаполисах сильно различаются.
— Питание подавляющей части населения страны не сбалансировано, неполноценно и нерегулярно. А в аспектах экономического кризиса многие переходят от натуральных продуктов к их дешевым заменителям.
Несмотря на то что питание является основной статьей расходов, рацион утежеляется, — произнесла Вера Минина.
В процессе опроса выяснилось, что в каждодневной жизни петербуржцы едят три-четыре раза в день (завтрак, ланч, обед и ужин). Их рацион довольно традиционен: хлеб, суп, каша, мясо, картофель, блины, пельмени и пироги.
Верный обед для большинства респондентов — горячая еда, где основная роль отводится супу. Но, по мнению диетологов, пользу супа россияне сильно преувеличивают.
— Естественно, ничего мерзкого в супе нет. Но без него на сто процентов можно обойтись без вреда для здоровья, — сказала «Известиям» диетолог Анна Коробкина.
При всем этом она отметила, что человек, начинающий трапезу с первого блюда, получает в процессе обеда меньше калорий.
Также суп позволяет согреться в холод. Исследование показало, что для горожан одинаково важны как вкус еды, так и ее полезность для здоровья (47% и 49,1% соответственно).
— Правильное питание принципиально фактически для всех, но существует разрыв меж представлениями о этом и реальным режимом питания, — резюмировала Вера Минина. — Люди нередко обедают в спешке, получают плохую еду и полуфабрикаты, пропускают обед, потакают своим желаниям или экономят средства.
Эндокринолог-диетолог Вадим Крылов, комментируя результаты исследования, согласился, что у россиян находится понимание того, что полезно, а что нет, но это не мешает практически всем есть вредную еду.
— Благодаря рекламе, отзывам друзей и знакомых практически все убеждены, что брать и готовить правильную и здоровую пищу тяжело — сложнее, чем приготовить неправильную.
Это не так, — отметил эксперт.
По его словам, потушить, к примеру, капусту брокколи никак не сложнее, чем пожарить с большущим количеством масла жирную котлету. Но привычки и стереотипы мешают людям это осознать.
: Более половины продуктов в Рф не соответствует нормам Миллионам жителей Йемена грозит голодная смерть в 2017 году