Почему в Рф нет экологически незапятнанных фруктов? Да так как пока никто не знает, что же все-таки это такое. Корреспондент «Известий» узнал, что и хорошо «удобренные» иностранные яблоки, и наши — прямо с фермерских хозяйств — получают однообразный сертификат свойства.
Крестьянин Александр Манаков из ставропольского поселка Рыздвяный полтора 10-ка лет обихаживает собственный сад.
Что лишь там не цветет: черешня, слива, груша, абрикосы, персики…
А основная тут яблоня.
По 20 тонн яблок убирают Манаковы каждый сезон и торгуют ими до весны.
— Мы единственные местные производители, кто повсевременно привозит свои плоды на рынок, — констатирует Александр. — Обильные сады в окрестностях Ставрополя издавна вырублены.
Вы не поверите: за убыточностью. Так что мы конкурируем почаще с фермерами из Турции и Китая.
В Рф почти все убеждены: как раз заграничные поставщики фруктов и загубили наших садоводов на корню. Невзрачное ставропольское яблочко смотрелось убогим недоразумением близко с шикарными импортными плодами.
Но за крайние год-два россияне раскусили, у кого фрукты вкуснее и полезнее, отмечает Александр.
— Понимаете, на что я направила внимание, — делится наблюдениями жена фермера Ольга.
— Ранее наши яблоки брали в основном люди с малым достатком.
Оно все таки приметно дешевле импортного. А на данный момент к нам почаще подступают безбедные покупатели.
Спрашивают свое, да еще чтоб с червячком.
Молвят: наелись чужого прекрасного, даже случаи отравления были.
В агрохимцентре «Ставропольском», где выдают заключения о качестве плодоовощной продукции, убеждают: со вариантами перебора химии в заокеанских фруктах пока не сталкивались.
В то же время признают: в импортной продукции толика пестицидов, обычно, намного выше, ежели в отечественной.
— За границей выполняют полный размер химобработки деревьев, пичкают почву минеральными удобрениями, а потом еще употребляют особые препараты для лучшего хранения плодов, — говорит замруководителя органа сертификации агрохимцентра Людмила Амосова. — Для наших фермеров это очень недешево.
Например, при хранении фруктов химию у нас фактически никто не употребляет. Стараются сберечь сбор лишь за счет рационального температурного и мокроватого режима в хранилище.
Но при всем этом Амосова признает: турецкое и ставропольское яблочко получают однообразный сертификат свойства, так как ГОСТу и СанПИНу (санитарным правилам и нормам) и то и это соответствуют.
Другой градации, разводит руки собеседница, не выработано. А крестьяне и покупатели от этого мучаются.
Ведь практически СанПИНы вводят потребителя в заблуждение, объясняя, что все продукты идиентично полезны.
— По данной причине я не могу поставить над своими яблоками на рынке табличку: «Экологически незапятнанная продукция», — возмущается Манаков. — А у меня для этого все есть основания.
Ни килограмма «минералки» под деревья не сыплю.
Число химобработок — вполовину меньше, чем на Западе. А на данный момент пополнил собственный сад устойчивыми к заболеваниям и вредителям сортами флорина, либерти, муцу.
Им опрыскиватель требуется вообщем раз в сезон заместо обыденных 20. Так почему меня стригут под одну гребенку со всеми? Подобные вопросцы и у кубанских фермеров, где садоводство развито куда лучше, чем на Ставрополье.
— У меня без малого сотка гектаров персиков, — ведает Федор Бабенков из Темрюкского района. — Сбор отправляю в санатории и пансионаты побережья.
Думаю, что сертификат на экологически незапятнанные плоды дозволил бы сделать мой бизнес наиболее доходным.
Они же пойдут по иной стоимости.
В прошедшем году даже выделил опытнейший участок, на котором использовал лишь био способы борьбы с вредителями и заболеваниями.
Но в лаборатории, куда обратился, мне не смогли вразумительно ответить, почему обыденный сбор моего сада поставили в один ряд с «опытным». Крестьяне считают: сегоднящая ситуация в стране благоприятна для особых ГОСТов на экологически чистую продукцию.
Обязанные экономить садоводы научились получать урожаи с минимумом вредных веществ. Так что им не достаточно от чего же придется отрешиться.
А российского бизнесмена это поддержит.
Кстати, по сведениям служащих агрохимцентра, детсады региона уже издавна с осторожностью относятся к продукции, формально соответственной ГОСТам и СанПИНам. Ежели, например, в огурцах либо свекле содержание нитратов рядом к предельным показателям, их отрешаются закупать в столовые.
Высока возможность отравления малыша.
Что снова уверяет: необходимо вводить наиболее твердые стандарты свойства. Пока не сформированы единые, наиболее твердые аспекты для фруктов, в агрохимцентре дают как фермерам, так и покупателям ориентироваться на документ детализированного исследования, прилагаемый к сертификату.
— Идет речь о протоколе, в каком верно прописаны максимально допустимые нормы по вредным хим веществам и фактическое их содержание в определенном продукте, — разъясняет Амосова.
— При приобретению фруктов и овощей советую сначала направить внимание на характеристики по гексахлорциклогексану, ДДТ и его метаболитам, а раздельно для овощей к тому же на содержание нитратов.
Аспект обычный: чем далее до предельных значений — тем лучше. Опосля общения с фермерами и агрохимиками я заглянул на фруктовые ряды рынка «Андреевский» в Ставрополе.
Кавказцы, торгующие яблоками, отвечали все, как один, что у их есть лишь справка рыночной ветсанэкспертизы с результатом беглого и неконкретного экспресс-анализа продукции. Сертификат нашелся лишь у торговцев из Выселковского района Кубани.
Но о протоколе к нему он не слышал. Федор Бабенков подтвердил: протокол к сертификату он получает, но на рынок с собой его не берет.
Составом продукции не интересуются не только лишь покупатели, да и его неизменные клиенты: санатории и пансионаты.
По незнанию, утверждает Федор.
Хотя, как говорится, кто предупрежден, тот вооружен. Основное — здоров.
Наши фрукты привычнее, поэтому и вкуснее — По пищевой ценности в принципе и наши, и завезенные из других стран фрукты и овощи равны, а по количеству витаминов, может быть, забугорные даже и превосходят отечественные, — считает врач-диетолог Наталья Кошеварова.
— Но тем более принято считать, что полезнее всего человеку есть продукты, выращенные в тех же широтах и при том же климате, в котором живет он сам.
Во-1-х, их микроэлементный состав поближе к обычному для него, во-2-х, система пищеварения производит конкретно те ферменты, которые способны переварить обычные продукты.
Но все таки не это основное.
Мне кажется, что предпочтения определяют привычки: яблоки из собственного сада постоянно вкуснее покупных.
К тому же постоянно знаешь, как они выращены. А продукция промышленного овощеводства постоянно не похожа на морковку либо кабачок со собственной грядки, будь она импортная либо отечественная.
К тому же и наши садоводы на данный момент часто предпочитают завезенные из других стран сорта яблонь и груш либо их модификации.
Мы уже лет 20 едим в основном венгерские сорта яблок джонатан либо голден.
А обычные антоновка и грушовка в этих садах не растут.